El mango es un árbol legendario, originario de la India y otros países asiáticos. Tiene un uso variado y acapara el 80 por ciento de la producción mundial y donde existen más de 500 variedades.
El mango se tiene, en muchos países, por una planta sagrada. Se dice que Buda comenzó sus prédicas bajo la sombra de una mata de mango. Todas las variedades del mango son aceptadas por la población.
Las maneras de consumirlos son pocas limitadas. Se prefieren los maduros y los frescos, con estos se preparan refrescos, jugos, batidos o helados. También se hacen tajadas en almíbar y mermeladas.
Además existen muchísimos procedimientos o recetas para prepararlos, incluyendo los mangos verdes que también son comestibles y no se deben desechar.
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